Onko tämä Picnicin salainen uuniperunakastike, vähintään yhtä hyvää!

Ainekset

• 200,00 g Kermaviili
• 74,00 g Tavallinen maustamaton majoneesi
• 66,00 g Maustamaton kevytmajoneesi
• 58,00 g Maustamaton Philadelphia-tuorejuusto
• 5,00 g Sokeri
• 5,00 g Tuore persiljaSilputtuna
• 5,00 g Mieto sinappiItse käytin auran mietoa
• 1,00 g Tuore valkosipuli hienoksi raastettunaHuom ei liian voimakasta
• 0,50 g SuolaHyppysellinen

Mausta maistellen. Vaihteluvälit ja määrättömät ainekset tarkistetaan annosmäärän muuttuessa.

Valmistus

1. Sekoita tuorejuusto sileäksi parin lusikallisen kermaviiliä kanssa. Lisää loput kermaviilistä, molemmat majoneesit, sokeri, valkosipuli ja suola.
2. Hienonna tuore persilja ja sekoita aluksi noin puolet kastikkeeseen. Maista ja lisää persiljaa vähän kerrallaan. Tuoreen persiljan voimakkuus vaihtelee, joten koko määrä kannattaa lisätä vasta maistamisen jälkeen.
3. Lisää sinappia aluksi pieni nokare. Sekoita ja maista ennen seuraavaa lisäystä. Sinapin maku saa tuntua kevyesti kermaviilin ja persiljan rinnalla.
4. Peitä kulho ja anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa noin kaksi tuntia. Maista vielä kerran ennen tarjoilua ja lusikoi kastike kuuman uuniperunan päälle. Parasta yön jälkeen.