Pienet mustikkapiiraat

Ainekset

• 150,00 g VoitaPohja
• 1,50 dl SokeriaPohja
• 3,00 dl VehnäjauhojaPohja
• 1,00 tl VaniljasokeriaPohja
• 1,00 tl LeivinjauhettaPohja
• g Ripaus suolaaPohja
• 1,00 kpl KananmunaPohja
• 400,00 g mustikoitaPohja
• 100,00 g VoitaMurun massa
• 1,00 dl SokeriaMurun massa
• 2,00 dl VehnäjauhojaMurun massa
• g Ripaus suolaaMurun massa
• g Perunajauhoja 1–2 rkl mustikoiden joukkoonMustikkatäyte
• 2,00 rkl sokeriaMustikkatäyte

Mausta maistellen. Vaihteluvälit ja määrättömät ainekset tarkistetaan annosmäärän muuttuessa.

Valmistus

1. Pehmennä voi huoneenlämpöiseksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voin sekaan.
3. Sekoita kunnolla kaikki sekaisin ja lisää kananmuna ja sekoita muna huolella taikinamassaan.
4. Laita taikina jääkaappiin, kun valmistat muruseoksen ja sulatat mustikat.
5. Sulata mustikat, jos käytät pakastemustikoita. Mustikoista irtoaa paljon nestettä, joten voi vähän kaataa pois. Sekoita mustikoiden sekaan 1-2rkl perunajauhoja, riippuen miten vetisiä mustikat ovat ja sokeria 2rkl.
6. Jaa taikina muffinsivuokaan papereihin ja painele kupiksi, lisää ruokalusikallinen tai vähän reilu mustikoita ja sitten murua päälle.
7. Paista uunissa 200 asteessa noin 25minuuttia, mutta muista uunit ovat erilaisia niin voit välillä kurkata miltä piiraset näyttää 20minuutin jälkeen nostamalla vuuasta ja jos pohja näyttää kullan ruskealta, niin on aika hyvä. Pintaankin pitää tulla kaunis kullanruskea väri.